OPTIMALISASI JUMLAH PRODUKSI AIR MINUM DALAM KEMASAN (AMDK) DENGAN MENGGUNAKAN METODE LEAN MANUFACTURING DI PT. TAUBAH JAYA ABADI BERAU, KALIMANTAN TIMUR

PT. Taubah Jaya Abadi merupakan perusahaan yang bergerak dibidang produksi air minum dalam kemasan yang menghasilkan produk berupa cup (gelas), botol plastik dan galon dengan nama produk Destine. Pada proses pengolahan air minum dalam kemasan diketahui terdapat beberapa pemborosan yang terjadi menggunakan metode waste relationship matrix dengan membagi kuesioner pertanyaan hubungan antar waste terhadap expert judgment. Untuk mereduksi pemborosan yang terjadi diperlukan suatu perbaikan yang dapat memberikan nilai tambah bagi perusahaan melalui pendekatan lean. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengurangi jumlah pemborosan dalam produksi air minum dalam kemasan dan mengetahui
produksi yang optimal pada setiap jenis produk yang di produksi. Hasil penelitian dari analisis current state value stream mapping pada produksi cup mendapatkan nilai process cycle efficiency sebesar 47,14%, pada produksi botol sebesar 34, 37% dan pada produksi gallon sebesar 103,3%. Sedangkan pada analisis expected future state value stream mapping dilakukan upaya meminimasi pemborosan dan meningkatkan nilai value added activity, pada proses produksi cup mendapatkan nilai process cycle efficiency sebesar 82,14%, pada produksi botol sebesar 91,66% dan pada produksi gallon sebesar 507,39%.

Kata Kunci: Lean Manufacturing, Pemborosan, Value Stream Mapping (VSM), Waste Relationship Matrix (WRM)